وصفة طريقة الفطر المحشي
المكوّنات
فطر - 6
لحم مفروم فرماً ناعماً - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فصان
كريمة طبخ - 200 مل
شوربة فطر - نصف ظرف
مرق خضار - مكعب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
قرفة - بحسب الحاجة
حبهان - بحسب الحاجة
بابريكا - بحسب الرغبة
أوريغانو - بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور - كوب
صنوبر - بحسب الحاجة
ماء - نصف كوب
طريقة العمل
1- نظفي الفطر بقطعة قماش مبللة بالقليل من الماء ثم ازيلي اطراف الفطر ثم قطعيها الى قطع متوسطة الحجم مع الإحتفاظ بالجزء الاساسي منها.
2- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى تذبل المكونات.
3- أضيفي اللحم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.
4- زيدي أطراف الفطر ثم نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، القرفة، الحبهان، البابريكا والأرويغانو.
5- أضيفي بعدها القليل من جبن الموزاريلا، قلّبي المكونات حتى تتداخل ثم ارفعي القدر عن النار.
6- ضعي في وسط كلّ قطعة فطر القليل من حشوة اللحم ثم صُفيها في صينية فرن.
7- في قدر على النار، ذوّبي شوربة الفطر في نصف كوب من الماء ثم اضيفي الكريمة ومرق الخضار.
8- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثم قلّبي المكونات حتى تغلي وتتماسك.
9- إرفعي القدر عن النار، اسكبي الكريمة فوق حبات الفطر المحشية ثم انثري الأوريغانو، جبن الموزاريلا والصنوبر على الوجه.
10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لحوالى 40 دقيقة حتى تنضج حبات الفطر.
11- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدمي الصينية مباشرة على سفرتك.