وصفة روبيان بالكاجو
المكوّنات
روبيان - 500 غرام
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي للقلي - كوب
كاجو - نصف كوب
بصل أخضر مقطّع إلى قطع صغيرة - 1
ثوم مفروم - فصّ
بصل مقطّع إلى شرائح - 1
لبّ القصب معلّب - 1
جزر مقطّعة إلى مكعبات - 1
لتحضير الصلصة:
مرق دجاج - مكعب
صلصة صويا خفيفة - ملعقتان كبيرتان
خلّ أحمر - ملعقة صغيرة
نشاء ذرة مذوّبة في ملعقتين صغيرتين ماء - ملعقة صغيرة
ماء - ربع كوب
طريقة العمل
1- ذوّبي مكعب مرق الدجاج في ربع كوب ماء.
2- في وعاء، أخلطي مكوّنات الصلصة كلّها وضعيها جانباً.
3- نظّفي الروبيان وأزيلي الرؤوس. أضيفي إليه النشاء واخلطي جيداً.
4- في قدر، حمّي الزيت واقلي الروبيان لحوالى 10 دقائق،حتى يتغيّر لونه.
5- إرفعي الروبيان من الزيت وضعيه جانباً.
6- أقلي الكاجو في الزيت نفسه حتى يصبح لونه أشقر (حوالى 30 ثانية). أخرجيه وضعيه على محارم ورقيّة.
7- في الزيت نفسه، ضعي الجزر، البصل الأخضر والثوم وحرّكي لحوالى دقيقة.
8- أضيفي البصل ولبّ القصب ثمّ حرّكي لدقيقة إضافيّة.
9- أسكبي الصلصة فوق الخضار ودعيها تغلي.
10- أضيفي الروبيان والكاجو وامزجي المكوّنات جيداً.
11- أسكبي الروبيان مع الخضار والكاجو في طبق التقديم.