وصفة مافن شهي بالتمر
المكوّنات
زبدة على حرارة الغرفة - 55 غرام
زيت ذرة - نصف كوب
عسل - ثلث كوب
قهوة مطحونة - ملعقة كبيرة
معجون تمر هندي - ربع كوب
بيض - 2
دقيق أرز - نصف كوب
دقيق أبيض - ربع كوب
دقيق ذرة - ربع كوب
بايكنغ صودا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثمّ ضعي 12 ورقة مافن في صينية مافن مدهونة بالزبدة.
2- ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والزيت والعسل واخفقي جيداً على سرعة متوسّطة لحوالى 3 دقائق.
3- خفّفي سرعة الخلاط وأضيفي معجون التمر والقهوة واخلطي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
5- في وعاء جانبي، أنخلي الدقيق الأبيض ودقيق الأرز ودقيق الذرة والبايكنغ صودا والملح.
6- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيا على وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
7- وزّعي المزيج بالتساوي في فجوات الصينية ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى ينضج المافن.