وصفة كيكة التفاح والقرفة والجوز
المكوّنات
لتحضير الكيكة:
بيض - 3
دقيق - كوبان
سكر - كوب
حليب سائل - كوب
زيت - نصف كوب
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشّة
خلّ - نقطتان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيكربونات الصوديوم - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
تفاح مقشّر ومقطّع إلى قطع صغيرة - 3
سكر أسمر - ملعقتان كبيرتان
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
جوز مجروش - نصف كوب
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- لتحضير الحشوة: أخلطي التفاح مع القرفة والجوز والسكر واتركيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
3- لتحضير الكيكة: في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والفانيليا والخلّ والملح واخلطي.
5- أضيفي السكر واخلطي.
6- أسكبي الزيت والحليب واخلطي جيداً.
7- أضيفي المكونات الجافة واخلطي بواسطة الخلاط اليدوي .
8- ضعي قسم من حشوة التفاح واخلطي.
9- في قالب مدهون بقليل من الطحينة ضعي خليط الكيك.
10- وزّعي على وجهه باقي كمية الحشوة.
11- أدخلي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة ساعة.
12- زيّني وجه الكيك بالحليب المكثف المحلى.