وصفة ميني كوكيز بالبندق والكراميل
المكوّنات
دقيق - كوب
كاكاو بودرة - ثلث كوب
زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب
كريمة سائلة - ملعقة كبيرة
بيض كبير الحجم، مفصول الصفار عن الزلال - 1
فانيليا - ملعقة صغيرة
سكر - ثلثا كوب
ملح - رشة
بندق مجروش - بحسب الرغبة
كراميل توفي جاهز ممزوج بملعقة كبيرة من الكريمة السائلة - 15 قطعة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والزبدة واخلطي للحصول على خليط تجانس فاتح اللون.
2- أضيفي صفار البيض والفانيليا والكريمة.
3- إستمري بالخلط حتى تتجانس المكونات.
4- أضيفي الدقيق والكاكاو والملح واخلطي للحصول على عجينة متماسكة ملساء.
5- ضعي العجينة في كيس نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لمدّة ساعتين حتى تتماسك ونبرد.
6- ضعي زلال البيض في وعاء صغير واخفقيه بواسطة الشوكة.
7- في وعاء آخر، ضعي البندق المجروش.
8- قطّعي العجينة إلى كرات صغيرة ثمّ غمّسي كلّ كرات بالكامل في زلال البيض أولاً ثمّ في البندق.
9- إضغطي على وسط كلّ كرة لعمل حفرة.
10- في صينية مغلّفة بورق زبدة، صفّي الكوكيز واخبزيها في فرن محمّى جيداً لـ15 دقيقة.
11- أخرجي الصينية من الفرن واضغطي فوراً من جديد مكان الحفرة لتأخذ مكانها من جديد.
12- أتركي الكوكيز جانباً لتبرد.
13- في الميكرويف، ذوّبي حبّات التوفي مع الكريمة السائلة.
14- أسكبي التوفي في حفرة كلّ قطعة كوكيز وألف صحة وهناء.