وصفة الطماطم المحشية بالارز واللحم
المكوّنات
طماطم متوسط الجحم، مغسولة - 6
لحم مفروم - 200 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
عصير طماطم - نصف كوب
أرز أبيض، مطبوخ - كوب
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - نصف كوب
ملح - ملعقة صغيرة + بحسب الحاجة
فلفل أسود - ملعقة صغيرة + بحسب الحاجة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
زعتر أخضر، مفروم - عود
طريقة العمل
1- سخّني الزيت النباتي في قدر على النار، ضعي البصل وحرّكي حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم المفروم وقلّبي بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج ويتغير لونه.
3- زيدي بعدها عصير الطماطم، أخفضي حرارة النار وأتركي المكونات تغلي لتحصلي على خليط متماسك.
4- إرفعي اللحم عن النار، ضعيه جانباً حتى يبرد ثم أضيفيه الى الأرز المطبوخ.
5- زيدي البقدونس ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبابريكا واتركي الحشوة جانباً.
6- أزيلي قطعة من رأس الطماطم في الأعلى ثم أفرغي وسطها بواسطة ملعقة صغيرة.
7- ضعي القليل من حشوة الأرز واللحم في وسط كلّ حبة ثم صُفيها في صينية فرن.
8- أسكبي زيت الزيتون ثم رشّي القليل من الملح والفلفل الأسود على الوجه ووزّعي الزعتر المفروم على كلّ حبة.
9- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة.
10- قدّمي الطماطم المحشية ساخنة على سفرتك.