وصفة كوكيز الليمون الحامض
المكوّنات
زبدة - 120 غرام
سكر بودرة - 30 غرام + بحسب الحاجة
قشر ليمون حامض أخضر مبشور - بحسب الرغبة
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - 200 غرام
ملح - ربع ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
بيض - 1
فانيليا - رشة
طريقة العمل
1- ضعي قشر الليمون الحامض في وعاء وأضيفي إليه 30 غرام من السكر البودرة وحرّكي.
2- زيدي الزيدة والفانيلياً وقلّبي المكوّنات جيداً.
3- أضيفي البيضة والملح وعصير الليمون الحامض واخلطي من جديد.
4- باشري بزيادة الدقيق تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلّفي صينية بورق زبدة.
6- شكّلي كرات متوسّطة الحجم من العجينة، غمّسيها بالسكر وصفّيها على الصينية على مسافات متباعدة من بعضها البعض.
7- إخبزي الكوكيز لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج ثمّ قدّميها باردة إلى جانب القهوة أو الشاي.