وصفة باذنجان مقلي لذيذ
المكوّنات
باذنجان مقشّر ومقطّع إلى قطع سماكتها سنتمتراً واحداً - كيلوغرام
زيت نباتي - كوبان أو أكثر، بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- رشّي الملح على قطع الباذنجان، ثم ضعيها جانباً في صحن حتى يسيل الماء منها.
2- حمّي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسّطة، واقلي فيه قطع الباذنجان حتى تحمرّ من كل الجهات.
3- قدّمي الباذنجان مع الخبز العربي واللبن الزبادي.