وصفة مكعبات البطاطس مع الكزبرة والثوم
المكوّنات
بطاطس متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات - كيلوغرام
زيت نباتي - 3 أكواب
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة
فلفل حار أحمر مفروم - قرن
ثوم طازج مفروم فرماً ناعماً - فصّ أو اثنان بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغسلي البطاطس بالماء ثمّ جففيها جيداً بواسطة فوطة نظيفة. رشّي الملح عليها بحسب الرغبة.
2- حمّي الزيت النباتي في مقلاة عميقة واقلي مكعبات البطاطس حتى تحمرّ. إرفعي مكعبات البطاطس من النار وضعيها على محارم ورقية لامتصاص الزيت.
3- في مقلاة كبيرة، حمّي زيت الزيتون وقلّبي فيه الثوم حتى يحمرّ. أضيفي الفلفل الحار واطهيه لـ5 دقائق، ثمّ أضيفي الكزبرة المفرومة وقلّبيها لـ3 دقائق.
4- أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبي لمدة 3-5 دقائق.
5- قدّمي الطبق ساخناً.