وصفة متبل الباذنجان بالزبادي
المكوّنات
باذنجان - 2
لبن زبادي - 4 ملاعق كبيرة
طحينة - 4 ملاعق كبيرة
ليمون حامض معصور - 1
ثوم مهروس - فصان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أحدثي تقوباً في كلّ قطعة باذنجان بواسطة شوكة ثم اشويها على الفحم لحوالى 20 دقيقة مع التقليب من وقت الى آخر.
2- أبعدي قطع الباذنجان عن النار، اتركيها جانباً حتى تبرد ثم قشرّيها جيداً وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
3- إهرسي الباذنجان جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
4- اضيفي لبن الزبادي، الطحينة، الليمون الحامض والثوم ثم نكّهي بالملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
5- وزّعي خليط الباذنجان في طبق ثم قدميه مباشرة على سفرتك.