وصفة طريقة عمل الكبدة البانيه
المكوّنات
كبدة دجاج - 450 غرام
بيض مخفوق - 1
حليب سائل - نصف كوب
دقيق - كوب
ثوم بودرة - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
زيت نباتي للقلي - كوبان
طريقة العمل
1- ضعي كبدة الدجاج في مصفاة واغسليها جيداً ثمّ صفّيها.
2- أخفقي البيضة مع الحليب في وعاء صغير.
3- أخلطي الدقيق، ثوم البودرة، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاءٍ ثانٍ.
4- سخّني الزيت في قدرٍ على النار.
5- غمّسي الكبدة جيداً بمزيج البيض والحليب.
6- غمّسي الكبدة بعدها بخليط الدقيق.
7- ضعي الكبدة في الزيت المحمّى على النار واقليها حتى تنضج وتصبح مقرمشة.
8- صفّي الكبدة من الزيت ثمّ قدميها مقبلات على المائدة!