وصفة فلافل سهلة
المكوّنات
حمّص منقوع في الماء قبل 12 ساعة على الأقل - 500 غرام
ثوم - 3 فصوص
بصل كبير الحجم - 1
بطاطس - 2
بهارات فلافل - ملعقة صغيرة
بقدونس - ربع رزمة
ملح - بحسب الرغبة
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في الخلاط الكهربائي، إطحني طحناً ناعماً الحمص، الثوم، البصل، البطاطس، البقدونس، بهارات الفلافل والملح.
2- بيديك، إدعكي جيداً المزيج وأضيفي إليه بيكربونات الصوديوم.
3- شكّلي المزيج على هيئة كرات (يمكنك استخدام الآلة الخاصة بالفلافل إذا كانت متوّفرة لديك).
4- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.
5- ضعي قطع الفلافل في الزيت وخففي النار قليلاً.
6- أتركي قطع الفلافل حتى تنضج تماماً وتتخذ لوناً ذهبياً.
7- أخرجي الفلافل من الزيت وضعيها على محارم ورقيّة ثمّ قدّميها.