وصفة عجينة بيتزا هشة
المكوّنات
دقيق - كيلوغرام
ملح - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان كبيرتان
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
لبن زبادي - 180 غرام
خميرة فورية - ملعقتان كبيرتان
زبدة مذوّبة - 200 غرام
زيت نباتي - 100 غرام
زيت زيتون - 200 غرام
ماء للعجن - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق في وعاء عميق، أضيفي الملح، السكر والحليب واخلطي حتى تتداخل.
2- زيدي الزيت النباتي وزيت الزيتون وافركي المكونات بواسطة يديك حتى تتداخل.
3- أضيفي البيض، لبن الزبادي، الزبدة، الخميرة والماء واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطّي العجينة بواسطة ورق نايلون غير لاصق واتركيها جانباً لـ40 دقيقة حتى ترتاح.
5- استخدمي العجينة بعدها في إعداج البيتزا المميزة.