وصفة طريقة محشي الخضار
المكوّنات
كزبرة - كوبان
شبت - كوبان
بقدونس - كوبان
طماطم - 3
صلصة طماطم - 3 ملاعق كبيرة
بصل مقطع الى مكعبات صغيرة - 2
أرز منقوع في الماء لمدة 60 دقيقة - كوبان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة - ملعقة كبيرة
زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة
باذنجان - بحسب الحاجة
فليفلة - بحسب الرغبة
مرق خضار - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي الكزبرة، البقدونس، الشبت و3 حبات من الطماطم ثم افرميها الى مكعبات صغيرة الحجم.
2- ضعي ما تبقى من الطماطم في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- ضعي في وعاء متوسط الحجم البصل، الملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة والكزبرة اليابسة.
4- أضيفي الكزبرة، البقدونس، الشبت، الطماطم، الأرز، صلصة الطماطم، مزيج الطماطم والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
5- أفرغي الباذنجان والفليلفة من اللبّ جيداً ثم ضعي القليل من الحشوة في وسط كلّ منها.
6- وزّعي الخضار المحشية في قدر على النار، اسكبي مرق الخضار حتى يغمرها.
7- غطّي القدر واتركي المكونات على النار حتى تنضج.
8- أبعدي القدر عن النار ثم قدمي المحشي مباشرة على سفرتك.