وصفة طريقة عمل اكواب البطاطس
المكوّنات
بطاطس، مقشّرة، مسلوقة ومهروسة – 500 غرام
حليب سائل – ثلث كوب
زبدة – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
جبن بري مقطّع – 50 غرام
جبن بارميزان، مبشور – ملعقتان كبيرتان
عجينة فيلو – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي البطاطس مع الحليب والزبدة والملح والفلفل وجبن البري وجبن البارميزان.
2- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس.
3- إذا شعرت أن الخليط لا يزال جافاً، أسكبي المزيد من الحليب أو القليل من ماء السلق، فيجب أن تحصلي على خليط كريمي غير جاف.
4- أتركي الخليط يبرد على حرارة الغرفة.
5- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
6- في قالب مافن مرشوش برذاذ الزبدة، ضعي لفافة من عجينة الفيلو داخل الثقوب.
7- أدخلي العجينة إلى الفرن لـ10 دقائق.
8- ضعي خليط البطاطس في كيس حلويات واملئي العجينة.
9- عند التقدمي، زيّني أكواب البطاطس بإكليل الجبل.