وصفة بيض غنم مقلي
المكوّنات
بيض غنم - 500 غرام
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
دقيق - نصف ملعقة كبيرة
سمنة - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- شقّي بيض الغنم بواسطة سكين، قشّريه، إغسليه ثمّ قطّعيه إلى شرائح مستطيلة.
2- في مقلاة، ذوّبي السمنة على نار قويّة ثمّ اقلي بيض الغنم من كافة الجهات.
3- إرفعي بيض الغنم وضعيها جانباً في وعاء.
4- ضعي الدقيق فوق السمنة المتبقية في المقلاة وقلّبي.
5- أسكبي عصير الليمون الحامض وحرّكي. إذا شعرت أنّ الصلصة بدأت تكثف، أضيفي القليل من الماء.
6- أضيفي بيض الغنم إلى المقلاة ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والقرفة.
7- غطّي المقلاة واتركيها على نار خفيفة ثمّ قدّميها.