وصفة خبز النان الهندي بالصور
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب ونصف
ملح - ملعقة صغيرة وربع
حليب دافئ - كوب
زبدة - ربع كوب
لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
سكر - ملعقتان صغيرتان
خميرة - ملعقتان صغيرتان وربع
للوجه:
زبدة مذوبة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير ثم أحدثي فجوة في الوسط.
2- أمزجي في وعاء صغير الزبدة مع الزبادي والحليب.
3- أسكبي المزيج في وسط الفجوة ثم رشي السكر والخميرة.
4- أتركي المكونات كما هي قبل المزج لمدة 10 دقائق.
5- إبدئي الآن بمزج المكونات معاً باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
6- أمزجي حتى تشكل عجينة متماسكة ثم ضعيها في وعاء مغطى جانباً حتى ترتاح لساعة من الوقت.
7- إدعكي بعدها العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميها إلى 8 أجزاء متساوية.
8- غطي كرات العجين من جديد لحوالى 15 دقيقة إضافية.
9- إفردي الكرات إلى شكل بيضاوي ثم ادهني الوجه بالزبدة المذوبة.
10- أدخلي خبز النان إلى الفرن حتى ينضج لحوالى 5-6 دقائق على حرارة 230 درجة مئوية.