وصفة خبز الكسكاس
المكوّنات
دقيق - 4 إلى 5 أكواب
بيض - 1
خميرة خبز - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ربع ملعقة صغيرة
حليب بودرة - ملعقة صغيرة
زيت - كوب
ماء - كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والزيت وافريكهما جيداً.
2- أضيفي البيضة والماء والخميرة والحليب والبايكنغ باودر.
3- أخلطي المكونات قليلاً ثمّ أضيفي الملح.
4- إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة وملساء.
5- أتركي العجينة جانباً حتى تختمر مدّة 15 دقيقة.
6- مدّي العجينة على سطح صلب.
7- قطّعي العجينة على شكل دوائر.
8- من جديد، أتركي دوائر العجين ترتاح وتختمر.
9- إطهي قطع الخبز فوق الكسكاس (وهو الإناء الخاص لتجهيز الكسكسي المعروف في المغرب العربي) حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.