وصفة طريقة سلطة الحمص
المكوّنات
حمّص منقوع في الماء لمدة 8 ساعات - كوبان
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ربع كوب
طماطم مفرومة - 1
بصل صغير الحجم مفروم فرماً ناعماً - 1
ثوم مهروس - فص
كمون - نصف ملعقة صغيرة
ليمون حامض معصور - نصف حبة
ملح - بحسب الرغبة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - رشة
طريقة العمل
1- صفي الحمص من الماء ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء.
2- أضيفي الملح واتركيه يغلي على نار قوية.
3- خففي النار وأزيلي الرغوة بين الحين والاخر. اتركي القدر على النار لمدة ساعتين أو أقل بحسب نوع الحمص.
4- صفي الحمص واتركيه يبرد ثم قشريه.
5- في طبق التقديم، اخلطي الحمص مع الطماطم، البقدونس والبصل.
6- في وعاء صغير، اخلطي عصير الليمون الحامض مع زيت الزيتون، الثوم والكمون.
7- اسكبي الصلصة قبل التقديم بعشر دقائق.
الف عافيه