وصفة طريقة عمل شوربة توم يم التايلندية
المكوّنات
ماء - ليتران
خولنجان مفروم - ملعقتان كبيرتان
عشب ليمون مفروم - 4 أعواد
ورق لايم ممزق - 10
روبيان طازج، كبير الحجم، منظف ومقشر - 500 غرام
فلفل أحمر حار مفروم - 10
ثوم - 5 فصوص
فطر محاري، مقطع إلى شرائح - 300 غرام
طماطم مقطعة - 2
بصل مقطع - 2
سكر - ملعقتان صغيرتان
لايم معصور - 10
صلصة سمك - ثلاثة أرباع كوب
شطّة حارة تايلندية - 3 ملاعق كبيرة
حليب مبخر - نصف كوب
طريقة العمل
1- في قدر على النار، اغلي الماء ثم أضيفي الخولنجان، عشب الليمون، الثوم، ورق اللايم والفلفل الأحمر الحار.
2- اتركي المكونات تغلي لـ10 دقائق إضافية.
3- أضيفي حبات الروبيان، الفطر، الطماطم والبصل. اخلطي جيداً.
4- اسكبي صلصة السمك وزيدي السكر.
5- ارفعي القدر عن النار واسكبي عصير اللايم.
6- أعيدي القدر إلى النار ثم أضيفي الشطة الحارة والحليب المبخر.
7- قدمي الشوربة مباشرة على مائدتك.