وصفة شوربة الطماطم الشهية
المكوّنات
جزر مقشّر ومقطّع إلى مكعّبات - 2
كرفس مفروم - 2
بصل مقشّر ومقطع إلى شرائح - 2
ثوم مقشّر ومقطّع إلى مكعّبات - فصّان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
مرق خضار أو دجاج - مكعّبان
ماء مغلي - 6 أكواب
طماطم طازجة - 3
طماطم معلّبة - 400 غرام
ريحان طازج - عرق
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر كبير، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي الخضار المقطّعة واخلطي المكوّنات جيدًا واتركيها لحوالى 15 دقيقة أو حتى تذبل مكعّبات الجزر ويتغيّر لون شرائح البصل.
3- أسكبي في وعاء الماء المغلي وذوّبي فيه مكعّبات االمرق ثمّ أضيفيه فوق الخضار مع الطماطم الطازجة والمعلّبة.
4- حرّكي المزيج جيداً واتركيه يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 10 دقائق.
5- إرفعي القدر عن النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أضيفي الريحان.
6- ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي واخفقي لتحصلي على مزيج متماسك.
7- نكّهي طبقك مرةً أخرى ثمّ قدّميه على سفرتك ساخنًا.