وصفة شوربة العدس الأصفر الشهية
المكوّنات
عدس أصفر مغسول
جزر مقشّر ومقطّع - 1
ماء - 4 أكواب
قرفة - عود
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - 1
كمون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
للتقديم:
عصير ليمون حامض - بحسب الرغبة
مكعبات كروتون - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إغلي العدس، الماء، الجزر والقرفة في قدرٍ على نار مرتفعة.
2- خففي النار إلى متوسّطة عند غليان المزيج وغطّي القدر.
3- أتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة إضافية حتى يلين العدس.
4- سخّني الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثمّ أضيفي البصل وشوّحيه.
5- نكّهي بالملح والكمّون وقلّبي حتّى يذبل البصل.
6- أضيفي البصل إلى قدر العدس واغلي لخمس دقائق إضافية.
7- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثمّ قدميه مع عصير الليمون الحامض والكروتون.