وصفة كفتة الفراخ
المكوّنات
صدر دجاج - 500 غرام
بصل - 1
ثوم - ملعقة كبيرة
فلفل - ملعقة كبيرة
فول صويا - ملعقة كبيرة
بيض - 1
بقسماط - كوب
دقيق - كوب
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء صغير الحجم، اسلقي فول الصويا ثم صفّيه من الماء واتركيه جانباً.
2- في محضر الطعام، اهرسي الدجاج والبصل ثم أضيفي الثوم، الملح والفلفل.
3- أضيفي بعدها فول الصويا المسلوق واهرسي المكونات مجدداً حتى تحصلي على ما يشبه العجين.
4- شكّلي المزيج الى أصابع عريضة بواسطة يديك.
5- في وعاء صغير، أخلطي الدقيق، البيض والبقسماط وغمّسي كل قطعة من الدجاج في الخليط من كل الجهات.
6- صفّي أصابع الدجاج في طبق وأدخليها الى الثلاجة لـ30 دقيقة حتى تتماسك.
7- في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت غزير على نار متوسطة ثم اقلي الدجاج فيه حتى يتحمّر وينضج.
8- صفّي اصابع الدجاج المحمّرة في طبق وقدمّيها ساخنة.