وصفة كبة بطاطس ولا ألذّ
المكوّنات
بطاطس مسلوقة - 3
دقيق - نصف كوب
برغل - كوب
فلفل حرّيف - ملعقة صغيرة
فليفلة خضراء مفرومة - نصف كوب
فليفلة حمراء مفرومة - نصف كوب
بصل مفروم - نصف كوب
صنوبر - نصف كوب
جوز - نصف كوب
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان ونصف
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
سماق - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي البرغل بالماء جيّداً ثمّ اخلطيه بالبطاطس، الدقيق، الفلفل الحريف، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقتين صغيرتين من الملح في وعاءٍ كبير وامزجي المكوّنات بيديك جيّداً لتتشكّل عجينة ليّنة.
2- إدهني صينية فرن بالقليل من زيت الزيتون ثمّ مدّي قسماً من العجينة فيها.
3- سخّني في قدرٍ كبير ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ثمّ أضيفي الفليفلة الخضراء، الفليفلة الحمراء، البصل، نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
4- إقلي الخليط لخمس دقائق ثمّ أضيفي الصنوبر، الجوز، السبع بهارات، السماق وقلّبي لحوالى دقيقتين.
5- ضعي طبقة الخضروات في صينية الفرن فوق طبقة العجين ثمّ مدّي القسم الباقي من عجينة الكبّة ثمّ قطّعيها إلى مربّعات أو مثلثّات وأدخليها الفرن لحوالى 30 دقيقة.