وصفة طاجين الزيتون
المكوّنات
زيتون أخضر منزوع النوى - كيلوغرام
جزر مقطع - كيلوغرام
ملح - بحسب الرغبة
دجاجة كاملة - تزن كيلوغرام ونصف
بصل مقطع الى شرائح - 200 غرام
ماء - كوب
صلصة طماطم - نصف ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي الزيتون في قدر على النار، اغمريه بالماء واتركيه حتى يغلي على حرارة متوسطة.
2- أبعدي القدر عن النار وضعي الزيتون في مصفاة حتى تتخلصي من السوائل.
3- قطّعي الدجاجة واغسليها بالماء جيداً ثم ضعيها في قدر على النار.
4- أضيفي شرائح البصل، الجزر والماء واتركي المكونات لـ30 دقيقة حتى تنضج على حرارة منخفضة.
5- زيدي الزيتون فوق المكونات واتركيها من جديد لـ15 دقيقة إضافية.
6- أضيفي صلصة الطماطم والملح وقلّبي من جديد حتى تتجانس المكونات ثم قدمي طبق الطاجين ساخناً على سفرتك.