وصفة فتة الباذنجان والبطاطس
المكوّنات
باذنجان - 6
بطاطس - 5
لبن زبادي - 3 أكواب
ثوم مهروس - 3 فصوص
خبز محمص - رغيفان
صنوبر - ملعقتان كبيرتان
زبدة - ملعقة كبيرة
طحينة - ربع كوب
طريقة العمل
1- قطّعي الباذنجان والبطاطس الى قطع متوسطة الحجم.
2- حمّي زيت غزير في قدر على النار ثم اقلي الباذنجان والبطاطس جيداً حتى تنضج المكونات.
3- أزيلي البطاطس والباذنجان من القدر، ضعيها على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم وزّعيها في صينية بايركس.
4- وزّعي بعدخا الخبز المقلي ثم اتركي الصينية جانباً.
5- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي لبن الزبادي، الثوم، الطحينة والملح حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6- ذوّبي الزبدة في مقلاة على النار، اضيفي الصنوبر وقلّبي حتى يصبح ذهبي اللون.
7- أسكبي مزيج الزبادي فوق المكونات في الصينية ثم وزّعي الزبدة والصنوبر على الوجه قبل التقديم.