وصفة المجدرة بالبرغل
المكوّنات
برغل خشن مغسول ومنقوع - كوبان
عدس أسمر مغسول - كوب
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
مرق دجاج ماجي - مكعّبان
كمون - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة + نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي العدس في قدر مع مكعّب من المرق ورشة من الملح والكمون والفلفل الأسود.
2- أغمري المكوّنات بالماء واتركيها على حرارة متوسّطة حتى تنضج حبات العدس نصف نضج.
3- صفّي العدس مع الإحتفاظ بالمرق.
4- حمّي 6 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر وأضيفي إليه حلوالى 3 ملاعق من البصل حتى تذبل.
5- زيدي البرغل والعدس واسكبي 3 أكواب ونصف من المرق.
6- نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود والكمون واتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 40 دقيقة حتى تجف السوائل.
7- حمّي نصف كوب من الزيت في مقلاة وقلّي فيه باقي كمية البصل حتى تحمر.
8- أسكبي المجدّرة في طبق التقديم وزيّني وجهه بالبصل المقلي.