وصفة طريقة عمل القطايف بالبيت
المكوّنات
دقيق - كوب وثلاثة أرباع
ماء - كوب وربع
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
لتحضير القطر:
سكر - كوبان
ماء - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي الدقيق، السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والملح في وعاء كبير.
2- أضيفي الماء واخلطي المكونات حتى تتجانس وتتشكل عجينة سائلة.
3- غطّي العجينة واتركيها تتخمّر جانباً لساعة من الوقت.
4- حمّي مقلاة واسعة على النار واسكبي مقدار صغير من العجينة في المقلاة لتشكيل دائرة.
5- أتركي القطايف على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون.
6- كرري العملية حتى انتهاء كمية العجين.
7- لتحضير القطر، ضعي السكر مع الماء وعصير الليمون الحامض على النار.
8- حركي المكونات حتى تتجانس وارفعي القطر عن النار عندما يثخن.
9- إحشي القطايف بالحشوة التي تريدينها ثمّ قدميها مع القطر.