وصفة معكرونة بالخضار وصلصة الطماطم
المكوّنات
معكرونة - 500 غرام
سبانخ طازج ومفروم - 250 غرام
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - 425 غرام
جبن بارميزان - 100 غرام
معجون طماطم - 4 ملاعق كبيرة
أوريغانو - ملعقة صغيرة
حبق - ملعقتان صغيرتان
ثوم مهروس - فصّان
بصل مفروم - 1
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
ماء - ربع كوب
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة في ماء مملّح لمدّة 7 دقائق ثم صفّيها.
2- سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل والثوم فيه إلى أن يذبل البصل.
3- أضيفي الطماطم والحبق والأوريغانو إلى المقلاة وحرّكي.
4- أسكبي الماء وأضيفي معجون الطماطم إلى المقلاة ونكّهي الطبق بالملح.
5- خفّفي النار وأضيفي جبن البارميزان.
6- بعد 3 دقائق، أنثري السبانخ فوق المعكرونة وحرّكيها.
7- إرفعي القدر عن النار عندما تذبل السبانخ. قدّمي الطبق فوراً.