وصفة معكرونة بالبشاميل وفول الصويا
المكوّنات
معكرونة - 350 غرام
فول الصويا مجروش - كوب
بصل متوسط الحجم مقطع إلى مكعبات صغيرة - 1
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - بحسب الرغبة
ماء - ثلاثة أرباع كوب
زيت - ملعقتان كبيرتان
جبن شيدر مبشور - بحسب الرغبة
لتحضير صلصة البشاميل:
لبن - 500 غرام
ماء - ربع كوب
زبدة - ملعقة صغيرة
دقيق - 3-4 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
جوزة الطيب - رشة
طريقة العمل
1- اسلقي المعكرونة حسب التعليمات على العلبة. صفيها وضعيها في صينية جانباً.
2- في قدر على نار متوسطة حمي الزيت واقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي فول الصويا.
3- خففي النار وقلبي باستمرار ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
4- اسكبي ربع كوب من الماء وحركي حتي يتشربها فول الصويا.
5- أعيدي سكب نصف كوب من الماء على دفعتين واتركي المزيج على النار حتى يصبح فول الصويا طرياً وتجف المياه.
6- ارفعي القدر عن النار وضعي فول الصويا فوق صينية المعكرونة.
7- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الدقيق في ربع كوب من الماء.
8- أضيفي اللبن واخلطي بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح المزيج كثيفاً.
9- نكهي بالملح والفلفل والبهارات ورشة من جوزة الطيب ثم أضيفي الزبدة.
10- اسكبي صلصة البيشاميل فوق صينية المعكرونة ورشي جبن الشيدر على وجهها.
11- أدخليها إلى الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر ثم قدميها بالهنا والشفا.