وصفة معكرونة البريمافيرا
المكوّنات
معكرونة مسلوقة ومصفّاة - 500 غرام
جبنة بيضاء مقطّعة إلى مكعّبات - 200 غرام
ثوم
إكليل الجبل - ملعقة كبيرة
زعتر - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فليفلة كبيرة الحجم - 2
زيتون منزوع النوى ومقطّع - نصف كوب
ملح
فلفل
طريقة العمل
1- امزجي الجبن مع الثوم وإكليل الجبل والزعتر والزيت في وعاء عميق.
2- غطّي المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
3- أخرجي المزيج من الثلاجة قبل استخدامه بثلث ساعة.
4- سخّني الشواية على درجة حرارة مرتفعة، ثم ضعي عليها الفليفلة بحيث تكون القشرة الخارجية منها لأعلى.
5- أتركي الفليفلة على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للّون الأسود، ثم ضعيها في كيس بلاستيكي وأغلقيه بإحكام. اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
6- ازيلي قشرة الفليفلة ثمّ قطّعيها وأضيفيها مع مزيج الجبن والزيتون والملح والفلفل إلى المعكرونة المسلوقة.
7- ضعي المعكرونة في طبق التقديم وقدّميها فوراً.