وصفة معكرونة السباجيتي بكرات اللحم
المكوّنات
لتحضير المعكرونة:
معكرونة سباجيتي من بانزاني - 500 غرام
زبدة - ملعقة كبيرة
لتحضير كرات اللحم:
لحم مفروم - 450 غرام
بقسماط - نصف كوب
حليب - ربع كوب
صلصة ورسسترشاير - نصف ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - ربع ملعقة صغيرة
بصل حجم صغير مفروم فرماً ناعماً - 1
بيض - 1
زبدة - ملعقتان كبيرتان
صلصة نابوليتانا من بانزاني - 400 غرام
طريقة العمل
1- لتحضير كرات اللحم، ضعي في وعاء اللحم، الحليب، البقسماط، البيض والبصل.
2- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وصلصة ورسسترشاير وادعكي المكوّنات حتى تتجانس.
3- قسّمي المزيج إلى 20 كرة متساوية وأدخليها إلى الثلاجة حتى تتماسك.
4- ذوّبي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها وتنضج.
5- أسكبي الصلصة فوق كرات اللحم، غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لحوالى 10 دقائق.
6- لتحضير المعكرونة، أسلقي المعكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات الموجودة على الكيس. صفّيها من ماء السلق واتركيها جانباً.
7- ذوّبي الزبدة في قدر وقلّبي فيها المعكرونة لحوالى 5 دقائق.
8- في طبق التقديم، ضعي المعكرونة ووزّعي كرات اللحم والصلصة على وجهها. قدّمي الطبق ساخناً.