وصفة صينية الكعك بالتمر
المكوّنات
لتحضير الحشوة:
تمر منزوع النواة - كيلوغرام
يانسون - رشة
قرفة - رشة
جوزة الطيب - رشة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
لتحضير العجينة:
ماء فاتر - كوب
زيت مازولا ساخن - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
فانيليا - ملعقة كبيرة
دقيق - 4 أكواب
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة، إطحني التمر وضعيه في وعاء.
2- أضيفي إليه اليانسون والقرفة وجوزة الطيب والقليل من الزيت.
3- حرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أتركي المزيج جانباً.
4- لتحضير العجينة، ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الزيت الساخن.
5- افركي الخليط بأطراف أصابعك ثمّ أضفي الماء والبايكنغ باودر وادعكي جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
7- إدهني صينية فرن بالقليل من الزبدة ومدّي عليها القسم الأوّل من العجينة.
8- إفردي حشوة التمر بالتساوي ثمّ غطّيها بالقسم الثاني من العجينة.
9- قطّعي الصينية بحسب رغبتك شؤط ألا تصلي إلى قعر الصينية.
10- إخبزي الحلى في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مشوية لحوالى 35 دقيقة.