وصفة مكرونة باستا بالصلصة الحمراء
المكوّنات
لسلق المعكرونة:
معكرونة سباجيتي طويلة – كيس
ماء – بحسب الحاجة
ملح – بحسب الرغبة
لتحضير الصلصة:
زيت نباتي
بصل مفروم – 1
طماطم مهروسة – 3
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
ثوم مهروس – فصّ
سماق – ملعقة صغيرة
فليفلة حمراء بودرة – ملعقة صغيرة
ملح – رشّة
جبن قشقوان (أو موزاريلا) مبشور – بحسب الرغبة
فليفة خضراء مقطّعة إلى حلقات – 1
زيتون – بحسب الرغبة
أوريغانو- بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- أسلقي المعكرونة مع الملح والماء بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. لا تنسي إضافة القليل من الزيت النباتي لمنع إلتصاق المعكرونة على بعضها.
2- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي القليل من الزيت.
3- قلّي البصل حتى يذبل.
4- أضيفي الطماطم المهروسة واتركيها حتى تغلي.
5- ضعي معجون الطماطم واتركي الخليط يغلي من جديد.
6- بعد أن تختمر الصلصة، أتركيها جانباً لتبرد.
7- أضيفي إلى الصلصة الثوم والملح والأوريغانو والسماق وبودرة الفليفلة.
8- أخلطي المكونات جيداً.
9- في صينية بيركس، ضعي المعكرونة المسلوقة.
10- أسكبي الصلصة فوق المعكرونة.
11- رشّي جبن القشقوان على وجه الصينية.
12- وزّعي حلقات الفليفلة الخضراء والزيتون.
13- يمكنك إضافة رشّة أوريغانو على الوجه أيضاً.
14- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً لبعض الوقت حتى يحمر وجهها.