وصفة طريقة طبخ الكباب
المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
لبن زبادي - نصف كوب
ثوم مهروس - 3 فصوص
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
كمون - ملعقة صغيرة
فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً - حبة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 3 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي معاً اللحم المفروم، الزبادي، الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون، الفلفل الأخضر والبصل في وعاء كبير.
2- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتماسك.
3- غطي وعاء اللحم وضعيه في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4- إنقعي في هذه الأثناء أسياخ الشوي الخشبية بالماء لنصف ساعة أقله.
5- شكلي الكباب حول أسياخ الشوي.
6- إشوي الكباب حتى ينضج من الجهتين ثم قدميه ساخناً على مائدتك.