وصفة شيش طاووق بالتتبيلة الحمراء
المكوّنات
صدر دجاج مسحب مقطّع إلى مكعبات - كيلوغرام ونصف
عصير ليمون حامض - كوب
ثوم مهروس - 15 فص
لبن زبادي - 6 ملاعق كبيرة
زيت زيتون - 6 ملاعق كبيرة
خلّ أحمر - ملعقتان كبيرتان
فلفل - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
زنجبيل مطحون - ثلث ملعقة صغيرة
زعتر مجفف - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ثلث ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- أخلطي كلّ المكوّنات في وعاء وادعكي قطع الدجاج جيداً.
2- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ4 ساعات على الأقلّ.
3- ضعي الدجاج مع التتبيلة في صينية فرن واطهيه في فرن محمّى مسبقاً لحوالى 20 دقيقة.
4- قدّميه ساخناً مع الثومية، البطاطس المقلية، المخللات وسلطة خضراء.