وصفة تتبيلة شيش طاووق بالزبادي
المكوّنات
صدر دجاج منزوع الجلد والعظام، مقطّع إلى مكعبات - 900 غرام
عصير ليمون حامض - نصف كوب
لبن زبادي - كوب
بابريكا - ملعقة صغيرة
سبع بهارات - ملعقة صغيرة
زنجبيل - نصف ملعقة صغيرة
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
بصل حجم صغير - 1
ثوم - 4 فصوص
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي في الخلاط الكهربائي عصير الليمون الحامض، الزبادي، معجون الطماطم، البصلة، الثوم وزيت الزيتون.
2- أخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- نكّهي مكعبات الدجاج بالملح، السبع بهارات، البابريكا والزنجبيل.
4- قلّبي جيداً ثمّ ضعي الدجاج في وعاء واسكبي فوقه التتبيلة.
5- غطّي الوعاء وادخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
6- شكّي الدجاج في أسياخ خشبية بعد نقعها بالماء لـ15 دقيقة.
7- إملئي ثلاثة أرباع قدر بالماء وضعيه على النار.
8- صفّي الأسياخ واتركيها حتى تنضج ثمّ قدّميها على سفرتك.