وصفة شيش طاووق مقلي
المكوّنات
صدر دجاج مقطع الى مكعبات - 2
ثوم - 3 فصوص
بهارات دجاج - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
خردل - ملعقة كبيرة
كاتشاب - ملعقة كبيرة
صلصة باربكيو - ملعقة كبيرة
لبن زبادي - ملعقة كبيرة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
بقسماط - بحسب الحاجة
بيض - بحسب الحاجة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، الخردل، الكاتشاب، صلصة الباربكيو ولبن الزبادي.
2- أضيفي بهارات الدجاج، الملح، البابريكا والفلفل الاسود.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم ضعي المزيج في وعاء عميق.
4- زيدي قطع الدجاج وادخلي الوعاء الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة.
5- غمّسي الدجاج بالبيض اولاً ثم البقسماط من كلّ الجهات.
6- أدخلي قطع الدجاج في عيدان خشبية ثم اقليها في زيت حامي على النار.
7- أزيلي عيدان الشيش طاووق من الزيت ثم ضعيها على محارم ورقية لتتشرّب الزيت منها قبل التقديم مباشرة.