وصفة صينية شاورما
المكوّنات
لحم بقر مقطّع إلى شرائح رفيعة - كيلوغرام ونصف
عصير ليمون حامض - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
خلّ أحمر - نصف كوب
ورق غار - 2
قرفة عيدان - 2
حبهان - 5
بصل مقطّع إلى شرائح - 2
كبش قرنفل - رشّة
طماطم مقطّع إلى دوائر أو شرائح - 2
طريقة العمل
1- في وعاء كبير، أخلطي الخلّ الأحمر مع عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح وكبش القرنفل ثمّ أضيفي اللحم وانقعيه لحوالى الساعتين.
2- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
3- ضعي اللحم في صينية فرن مع صلصته، ورق الغار، عيدان القرفة، الحبهان، البصل والطماطم.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
5- قدّمي شاورما اللحم ساخناً.