وصفة شاورما الفراخ بطعم الفحم
المكوّنات
صدر دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة - 4
بصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة - 1
فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح - 3
فلفل حار - 2
بقدونس مفروم - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
سبع بهارات - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - 3 ملاعق ونصف كبيرة
ماء - ربع كوب
فحم - 1
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة على النار حمي 3 ملاعق كبيرة من الزيت واقلي البصل، الفليفلة الخضراء والفلفل الحار حتى يذبلوا.
2- أضيفي شرائح الدجاج ونكهيها بالملح، الفلفل الاسود، البابريكا والسبع بهارات.
3- اقلبيها من حين إلى آخر ثم أضيفي ربع كوب من الماء واتركيها على النار حتى تنضج.
4- انثري البقدونس على شرائح الدجاج ثم ارفعيها عن النار واتركيها في المقلاة.
5- سخني فحمة على النار وضعيها على ورق المنيوم داخل المقلاة.
6- رشي عليها ما تبقى من الزيت حتى يتصاعد الدخان ثم غطي المقلاة حتى ينكه الفحم الدجاج.