وصفة وصفة مندي الدجاج اللذيذة
المكوّنات
دجاج كامل مقطّع مع الجلد - 1
أرز بسمتي مغسول - كوب
زبدة - 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
طماطم مقطّعة إلى مربّعات صغيرة - 1
حبهان - 3 حبوب
كبش قرنفل - 2
ملح - رشّة
فلفل أسود - رشّة
مرق دجاج - كوبان
بهارات مشكلة - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي قطع الدجاج بالملح والبهارات المشكّلة.
2- ضعي قطع الدجاج في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة وقلّبيها حتّى تنضجّ ويسمرّ لونها ثمّ ضعيها في طبق.
3- سخّني الزبدة على النار في قدرٍ كبير ثمّ أضيفي البصل، الحبهان، القرنفل، مرق الدجاج، الملح، الفلفل الأسود والأرزّ.
4- إغلي المزيج ثمّ أضيفي الطماطم ثمّ غطّيه واتركيه على نارٍ خفيفة لمدّة 15 دقيقة.
5- ضعي الأرزّ في مقلاة الدجاج وحرّكيه ليتشرّب من نكهة الدجاج.
6- ضعي الأرزّ والدجاج في طبق كبير ثمّ أشعلي جمرة وضعيها داخل الكوب وسط الطبق.
7- غلّفي الطبق فوراً بورق قصدير واتركيه لدقيقة حتى يتشبّع الأرز بالرائحة.