وصفة مسالا دجاج
المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات كبيرة - كيلوغرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 750 غرام
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 150 غرام
زنجبيل طازج مبشور - 150 غرام
حليب جوز الهند بودرة - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي كوب
ماء - 3 أكواب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كاري - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي الزيت في الطنجرة وأضيفي إليه البصل وقلّبي لمدّة دقيقة.
2- ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي حتى الاستواء.
3- أضيفي الدجاج المقطع وقلّبي حتى يبدأ بالنضج.
4- أسكبي كوبين من الماء ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود والكاري واتركي المزيج حتى ينضج تماماً.
5- أسكبي كوب من الماء وحليب جوز الهند ثمّ اتركي الخليط لمدّة دقيقتين.