وصفة دجاج تكة
المكوّنات
دجاج بدون جلد، مقطّع إلى أربع قطع - 1
خلّ لتنظيف الدجاج - ملعقتان كبيرتان
ملح خشن لتنظيف الدجاج - بحسب الرغبة
للتتبيلة:
لبن زبادي - كوب
صلصة طماطم - ملعقة كبيرة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
كمون - ربع ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
بابريكا - ربع ملعقة صغيرة
كزبرة جافة - ربع ملعقة صغيرة
زعتر جاف - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إغسلي الدجاجة جيداً بالخلّ والملح واصنعي بعض الفتحات في القطع.
2- في وعاء، أخلطي اللبن الزبادي مع صلصة الطماطم، زيت الزيتون، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكزبرة والزعتر الجاف.
3- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة لمدّة ساعتين على الأقلّ.
4- حمّي الفرن على درجة حرارة عالية.
5- ضعي قطع الدجاج على الشبكة تحت الشواية من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج وبالهناء والشفاء.