وصفة براونيز تشيزكيك أوريو لا يقاوم
المكوّنات
لتحضير البراونيز:
سكر - كوب
زبدة - 100 غرام
بيض - 2
خلّ لإزالة رائحة البيض - نقطتان
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
كاكاو بودرة - ربع كوب
دقيق - ثلاثة أرباع كوب
ملح - رشّة
شوكولاتة - كوب
لتحضير كريمة الجبن:
جبن كريم - 700 غرام
سكر - كوب
حليب سائل - كوب
كريمة خفق - كوب
ماء - ثلث كوب
جيلاتين بودرة - ملعقتان كبيرتان
فانيليا - ملعقة صغيرة
بسكويت أوريو مكسّر إلى قطع كبيرة - 6 قطع
طريقة العمل
1- لتحضير البراونيز: في الخلاط الكهربائي، أخلطي الزبدة مع السكر جيداً.
2- أضيفي البيضتين والخلّ واخفقي.
3- ضعي البايكنغ باودر والملح.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
5- خذي قسماً من الخليط وأضيفي إليه الدقيق والكاكاو واخلطي للحصول على عجينة متماسكة.
6- إفردي عجينة الشوكولاتة على لوح مرشوش بالدقيق ومغلّف بورق الزبدة.
7- قطّعي العجينة بواسطة قطاعة كبيرة أو ارسمي على ورق حروف كلمة "أوريو" باللغة الأجنبية.
8- ضعي عجينة الحروف في صينية مدهونة بأي مادة دهنيّة.
9- إقطعي من العجينة مستطيلات متساوية (بطول قالب التشيز كيك الذي ستستخدمينه لخبر البراونيز) ثمّ رتّبيها حول الحروف في الصينية.
10- قصّي باقي المستطيلات لإكمال شعار اﻻوريو (كما في الصورة) ورصّيها في الصينية.
11- إخبزي الصينية حتى تنضج العجينة ثمّ اتركيها جانباً.
12- أضيفي قطع شوكوﻻتة هيرشيز إلى باقي خليط البراونيز واخلطي جيداً.
13- إقسمي المزيج إلى قسمين.
14- أسكبي القسم الأول في صينية تشيز كيك متحرّكة القاعدة مدهونة ومغلّفة بورق الزبدة.
15- إخبزي البراونيز حتى ينضج (ﻻ تتركيه كثيراً أثناء الخبز حتى ﻻ يجفّ الكيك).
16- أخرجي الطبقة الأولى من البراونيز ثمّ اسكبي في القالب القسم الثاني من المزيج واخبزيه.
17- بعد أن تبرد الطبقتين تماماً، أعيدي الطبقة الأولى إلى قالب التشيز كيك المتحرّك القاعدة.
18- طريقة تحضير كريمة الجبن: في الخلاط الكهربائي وبواسطة القطعة التي على شكل "K"، أخلطي الجبن والسكر جيداً.
19- أضيفي الحليب والكريمة والفانيليا واخلطي المكونات جيداً.
20- في وعاء، ذوّبي الجيلاتين مع الماء.
21- أضيفي الجيلاتين المذوّب فوق مزيج الكريم واخلطي جيداً.
22- أسكبي نصف كمية الخليط فوق الطبقة الأولى من كيك البراونيز في القالب.
23- ضعي فوق الكريمة قطع الأوريو المكّسر.
24- أسكبي كمية الكريمة المتبقية فوق البسكويت.
25- ضعي الطبقة الثانية من كيك البراونيز فوق كريمة الجبن بحذر ورويّة.
26- زيّني وجه القالب بحروف العجين والمستطيلات المحضّرة.
27- ضعي القالب في الثلاجة حوالى الساعتين أو أكثر ليبرد جيداً ثمّ ضعيه في الرفّ العلوي من الثلاجة حتى يتماسك تماماً.
28- بعد مرور الوقت، فكّي بحذر قالب التشيز كيك.
29- قدّمي ألذّ تشيز كيك براونيز لعائلتك.