وصفة طريقة عمل دجاج ناجتس
المكوّنات
صدر دجاج مفروم فرماً ناعماً – كوب
بطاطس مسلوقة ومبشورة أو مطحونة – كوب
بصل، صغير الحجم، مبشور برشاً ناعماً – 1
ثوم مبشور برشاً ناعماً – 3 فصوص
ملح – بحسب الرغبة
فلفل – نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون (أي هيل) – ملعقة صغيرة
ثوم بودرة – ملعقة صغيرة
بصل بودرة – ملعقة صغيرة
بيض – نصف حبة
للتغميس:
دقيق- بحسب الحجاة
بيض مخفوق ممزوج بقليل من الملح والفلفل – بحسب الحاجة
بقسماط أي كعك مطحون – كوبان ونصف أو أكثر بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدجاج والبطاطس والبصل والثوم.
2- نكّهي بالملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودرة والحبهان.
3- أضيفي البيض والبقسماط.
4- إعجني المكونات جيداً بيديك. أضيفي الكعك إذا احتجت حتى تتماسك العجينة.
5- إفردي العجينة على نايلون واغلقي هذا الأخير من كافة الجوانب.
6- رقّي العجينة بواسطة شوبك على شكل مستطيل بسماكة متساوية.
7- أدخلي العجينة إلى الفريزر لمدّة ساعة حتى تتماسك ونتمكن من تقطيعها لاحقاً.
8- أخرجي العجينة من الفريزر وقطّعيها بالأشكال التي ترغبين بها (أنا قطّعتها إلى مستطيلات صغيرة).
9- غمّسي الأشكال أولاً بالدقيق ثمّ البيض ثمّ البقسماط.
10- في قدر، حمّي زيتاً وقلّي الناجتس على حرارة متوسطة مع التقليب بواسطة ملعقة خشبية حتى تحمّر الجهتين وتصبح القطع ذهبيّة اللون.
11- قدّمي الناجتس إلى جانب خبز البرغر والمخلل والمايونيز والبطاطس المقلية.