وصفة دجاج على الفحم
المكوّنات
كمون - ملعقة صغيرة
ثوم مهروس - 3 فصوص
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
صلصة طماطم - ملعقة صغيرة
عسل - ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
بقدونس مفروم - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
دجاج - 500 غرام
طريقة العمل
1- قطّعي الدجاج الى قطع متوسطة الحجم ثم ضعيها جانباً.
2- في وعاء عميق، ضعي الثوم، زيت الزيتون، صلصة الطماطم، العسل، عصير ليمون حامض والبقدونس.
3- نكّهي بالملح، البابريكا، الفلفل الأسود والكمون ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- أضيفي قطع الدجاج، قلّبي حتى تتداخل بالخليط ثم غطّي الوعاء وادخليه الى الثلاجة لحوالى 6 ساعات على الاقل حتى تنتقع جيداً.
5- أخرجي الوعاء من الثلاجة، صّفي الدجاج من التتبيلة ثم اشوي القطع على الفحم.
6- إدهني قطع الدجاج من الجهتين بما تبقى من المزيج واتركيها حتى تنضج ثم قدميها مباشرة على سفرتك.