وصفة دجاج ألفريدو
المكوّنات
زبدة - 100 غرام
ثوم مهروس - 6 فصوص
فطر مقطع - كوب
صدر دجاج مقطع إلى شرائح - 500 غرام
قشدة نستله - علبتان
شوربة ماجي أو كنور بالفطر - مغلف
زعتر أخضر أو بحسب الرغبة - ملعقتان صغيرتان
لسلق الدجاج :
قرفة ناعمة لتتبيل الدجاج - بحسب الرغبة
ورق غار - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- تبّلي شرائح الدجاج بالقليل من القرفة الناعمة ثم ضعيها في قِدر واغمريها بالماء. أضيفي ورق الغار واسلقيها نصف سلقة.
2- في هذه الأثناء ذوّبي الزبدة على النار، ثم أضيفي إليها الثوم المهروس وقلّبيه حتى يذبل.
3- أضيفي الفطر المقطع ثمّ غطّي القدر واتركي المكونات على نار هادئة حتى يذبل الفطر.
4- إرفعي شرائح الدجاج من مرق السلق بعد أن تنضج وأضيفيها إلى مزيج الزبدة والثوم والفطر، واتركيها على نار هادئة لـ5 دقائق.
5- أضيفي القشدة والزعتر الأخضر مع التحريك المستمر.
6- ذوّبي خلطة الشوربة بالفطر في نصف كوب ماء ثم أضيفيها إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى تتماسك المكونات جيداً.