وصفة طريقة عمل برجر العدس
المكوّنات
عدس بني، مسلوق ومهروس بالشوكة – كوب
بصل، متوسط الحجم، مفروم – 1
ثوم مهروس – فصّان
بقدونس مفروم – ملعقتان كبيرتان
جزر مبشور – 1
بقسماط (يمكن استبداله بالشوفان) – بحسب الحاجة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
كمون – ربع ملعقة صغيرة
بابريكا – ربع ملعقة صغيرة
شطّة – ربع ملعقة صغيرة
زيت – 4 ملاعق كبيرة
دقيق (لتغطية البرجر) – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في مقلاة على النار، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
2- ضعي البصل مع رشّة ملح وقلّبي حتى يذبل.
3- أضيفي الثوم المهروس والجزر المبشور.
4- أتركي المكونات قليلاً على النار ثمّ أضيفي العدس.
5- ضعي البقدونس والكمون والبابريكا والشطة والفلفل الأسود.
6- أضيفي العدس ,حوالى ربع كوب من البقسماط (أو الشوفان).
7- قلّبي المكونات حتى تتجانس ويصبح القوام سهل التشكيل (يمكن إضافة المزيد من الشوفان أو البقسماط بحسب الحاجة).
8- شكّلي الخليط على هيئة أقراص كالبرجر.
9- غمّسي القطع بالدقيق وأدخليها إلى الفريزر حوالى 30 دقيقة.
10- في مقلاة غير لاصقة، ضعي الكمية المتبقية من الزيت.
11- قلّي قطع البرجر برفق حتى تنضج تماماً.
12- قدّمي البرجر مع الخبز والطماطم والجبن وخليط من الكاتشاب والصلصة الحارة.