وصفة طريقة عمل الهمبرجر بالجبن
المكوّنات
لتحضير لحم الهمبرجر:
لحم بقر مفروم - 550 غرام
كزبرة خضراء مفرومة - ملعقتان كبيرتان
بصل مفروم - 1
خردل ديجون - ملعقة كبيرة
صفار بيض - 1
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
للتقديم:
جبن شيدر - 6
خس - 3
خبر برغر - 3
طريقة العمل
1- لتحضير لحم الهمبرجر: في وعاء كبير، ضعي لحم البقر، الكزبرة، البصل، الخردل، صفار البيض وزيت الزيتون.
2- أضيفي الفلفل الأبيض، الملح والفلفل الأسود.
3- أخلطي المكوّنات بيديك جيداً للحصول على عجينة لحم متماسكة.
4- كوّري العجينة إلى 3 كرات متوسطة الحجم أو بحجم خبز الهمبرجر.
5- براحة يدك، مدّي كرة اللحم بعض الشيء للحصول على دائرة ذات وجه مسطّح.
6- حمّي الفرن جيداً.
7- ضعي قطع اللحم في صينية في الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى تنضج من الجهتين.
8- للتقديم: إقطعي خبز الهمبرجر أفقياً إلى نصفين وأفرغي محتواها.
9- ضعي ورقة خسّ على الطبقة السُفلية من الهمبرجر ثمّ شريحة جبن.
10- ضعي اللحم ثمّ شريحة ثانية من الجبن وأغلقي الهمبرجر ثمّ قدّميها فوراً إلى جانب البطاطس المقليّة.