وصفة مافن نخالة الشوفان والتوت الأحمر
المكوّنات
بيض - 2
سكر أسمر - ثلاثة أرباع كوب
موز مهروس - كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
حليب سائل - كوب
نخالة شوفان - كوب
زيت كانولا - ربع كوب
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
دقيق قمحة كاملة - كوب
دقيق متعدد الاستعمالات - ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ صودا - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
للتزيين:
سكر بودرة - نصف كوب
توت أحمر طازج - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ضعي عصير الليمون الحامض في كوب الحليب واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
3- أخفقي البيض والسكر في وعاء متوسط الحجم بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أضيفي الموز مع التحريك المستمر.
4- أضيفي الحليب والنخالة والزيت والفانيليا إلى الوعاء واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج سلساً.
5- في وعاء كبير الحجم، أنخلي المكونات الجافة أي دقيق القمحة الكاملة والدقيق المتعدد الاستعمالات والبايكنغ باورد والبايكنغ صودا والقرفة والملح.
6- أضيفي المزيج الأول فوق المكوّنات الجافة واخلطي جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على مزيج سلساً.
7- ضعي كاسات ورقية داخل قوالب مافن ثمّ أسكبي المزيج داخل القوالب.
8- أدخلي القوالب إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 و25 دقيقة تقريباً حتى يصبح وجه قطع المافن ذهبياً.
9- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثمّ ضعيها في طبق التقديم وزيني وجه كلّ قطعة مافن بالقليل من سكر البودرة وحبة توت.